Exemple de menu servit a l'auberge
Avant Service Clarée et Brochette de fruits secs
Premier servicePotage de courge au lait d'amande
Deuxième serviceSalade d'oignon rôtiEscabèche de TaverneTourte de menues feuillesPâté de Gigot d'Agneau en potSelon le Ménagier Nain
Troisième serviceChevreau de lait rôti, sauce dorée au RoncenoirCormary au vin rougeChampignons sautés aux épicesPurée de lentilles au safran
La DesserteMousse de pomme au lait d'amandeCroûte doréeTaillis de fruits secs selon TailleventPoire au miel
Le Boute HorsCalissonsPâte de pommes aux épicesOrangeatSirop de meil